സ്പ്രിംഗ് ഒണിയന് -ഒരു ചെറിയ കെട്ടു
തക്കാളി-രണ്ടു (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
ചിരവിയ തേങ്ങ-അര കപ്പ്
ജീരകം -ഒരു ടീസ്പൂണ്
സാംബാര് പൊടി-മൂന്നു-നാല് ടീസ്പൂണ്
കടുക്-അര ടീസ്പൂണ്
കായം-ഒരു നുള്ള്
മഞ്ഞള്പൊടി-കാല് ടീസ്പൂണ്
കറിവേപ്പില-ഒരു തണ്ട്
പുളിപിഴിഞ്ഞത് -ഒരു ടേബിള്സ്പൂണ്
ശര്ക്കര -രണ്ടു ടീസ്പൂണ് പൊടിച്ചത്
എണ്ണ -ഒരു ടേബിള്സ്പൂണ്
ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിനു
ചെയേണ്ട വിധം :-
സ്പ്രിംഗ് ഒണിയന് ചെറുതായി അറിഞ്ഞു വക്കുക.തേങ്ങയും ജീരകവും,സാംബാര് പൊടിയും കൂടി അരക്കുക .ഒരു പാനില് എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുകിട്ട് പൊട്ടിക്കുക .അതിലേക്ക് കായം ചേര്ക്കുക.കറിവേപ്പിലയും ചേര്ത്ത് വഴറ്റുക.അതിലേക്ക് സ്പ്രിംഗ് ഒണിയനും തക്കാളിയും ചേര്ത്തിളക്കുക.സ്പ്രിംഗ് ഒണിയന് സോഫ്റ്റ് ആവുന്ന വരെ വഴറ്റുക.അതിലേക്ക് അരച്ച പേസ്റ്റും,മഞ്ഞള്പൊടിയും ,പുളി പിഴിഞ്ഞതും,ശര്ക്കരയും ചേര്ക്കുക.ഒരു കപ്പ് വെള്ളവും ഉപ്പും ചേര്ക്കുക.അഞ്ചു മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞു ഓഫ് ചെയാം...ചപ്പാത്തി ചോറ് ഇതിനൊപ്പം ഒക്കെ കഴിക്കാന് പറ്റുന്ന നല്ല ഒരു കറിആണിത്...
No comments:
Post a Comment