തക്കാളി-നാല്
പച്ചമുളക്-എട്ട്
സവാള-രണ്ടു നീളത്തില് അരിഞ്ഞത്
തേങ്ങ-ഒരു മുറി
കടുക്-ഒന്നര ടീസ്പൂണ്
തയിര്-ഒരു കപ്പ്
ഉലുവ-അരക്കാല് ടീസ്പൂണ്
കറിവേപ്പില-ഒരു തണ്ട്
വറ്റല് മുളക്-രണ്ടു
എണ്ണ -ആവശ്യത്തിനു
ഉപ്പ്-ആവശ്യത്തിനു
ചെയുന്ന വിധം :-
ഒരു പാനില് കുറച്ചു എണ്ണ ഒഴിച് ചൂടാവുമ്പോള് രണ്ടു പച്ച മുളക് നെടുകെ കീറിയതും സവാളയും ഇട്ടു വഴറ്റുക.തക്കാളി ചേര്ത് വീണ്ടും വഴറ്റുക..തേങ്ങയും ഒരു ടീസ്പൂണ് കടുകും ബാക്കി പച്ച മുളകും തയിരും ചേര്ത് അരക്കുക.ആവശ്യത്തിനു മാത്രം വെള്ളം ചേര്ത്താല് മതിയാവും .വഴട്ടിയത്തിലേക്ക് അരപ്പ് ചേര്ക്കുക.ആവശ്യത്തിനു ഉപ്പും ചേര്ക്കുക .അധികം തിളക്കരുത്.കുറു തിള വരുമ്പോള് ഓഫ് ചെയാം..ഒരു പാനില് രണ്ടു ടീസ്പൂണ് എണ്ണ ഒഴിച്(വെളിച്ചെണ്ണ ആണെങ്കില് നന്ന് ) ചൂടാവുമ്പോള് കടുകിട്ട് പൊട്ടിക്കുക.അതിലേക്ക് ഉലുവയും വറ്റല് മുളകും കറിവേപ്പിലയും ഇട്ടു വഴറ്റി കറിയില് ചേര്ക്കുക..സിമ്പിള് ...കറി റെഡി...
(തക്കാളിയുടെയും തായിരിന്റെയും പുളിപ്പ് നോക്കി അളവില് മാറ്റങ്ങള് വരുത്താം )
പച്ചമുളക്-എട്ട്
സവാള-രണ്ടു നീളത്തില് അരിഞ്ഞത്
തേങ്ങ-ഒരു മുറി
കടുക്-ഒന്നര ടീസ്പൂണ്
തയിര്-ഒരു കപ്പ്
ഉലുവ-അരക്കാല് ടീസ്പൂണ്
കറിവേപ്പില-ഒരു തണ്ട്
വറ്റല് മുളക്-രണ്ടു
എണ്ണ -ആവശ്യത്തിനു
ഉപ്പ്-ആവശ്യത്തിനു
ചെയുന്ന വിധം :-
ഒരു പാനില് കുറച്ചു എണ്ണ ഒഴിച് ചൂടാവുമ്പോള് രണ്ടു പച്ച മുളക് നെടുകെ കീറിയതും സവാളയും ഇട്ടു വഴറ്റുക.തക്കാളി ചേര്ത് വീണ്ടും വഴറ്റുക..തേങ്ങയും ഒരു ടീസ്പൂണ് കടുകും ബാക്കി പച്ച മുളകും തയിരും ചേര്ത് അരക്കുക.ആവശ്യത്തിനു മാത്രം വെള്ളം ചേര്ത്താല് മതിയാവും .വഴട്ടിയത്തിലേക്ക് അരപ്പ് ചേര്ക്കുക.ആവശ്യത്തിനു ഉപ്പും ചേര്ക്കുക .അധികം തിളക്കരുത്.കുറു തിള വരുമ്പോള് ഓഫ് ചെയാം..ഒരു പാനില് രണ്ടു ടീസ്പൂണ് എണ്ണ ഒഴിച്(വെളിച്ചെണ്ണ ആണെങ്കില് നന്ന് ) ചൂടാവുമ്പോള് കടുകിട്ട് പൊട്ടിക്കുക.അതിലേക്ക് ഉലുവയും വറ്റല് മുളകും കറിവേപ്പിലയും ഇട്ടു വഴറ്റി കറിയില് ചേര്ക്കുക..സിമ്പിള് ...കറി റെഡി...
(തക്കാളിയുടെയും തായിരിന്റെയും പുളിപ്പ് നോക്കി അളവില് മാറ്റങ്ങള് വരുത്താം )
No comments:
Post a Comment